CEDAR GRASS
ECO HOTELS & RESORTS
teriberka
с понзу и перепелиным желтком
с морошковым уксусом
с соусом понзу
с пармезаном и четверговой солью
с морошково-мятной эмульсией и корнем хрена
с икрой морского ежа и ламинарией
с гребешком в соусе цитронет
с карельской ягодой и ржаным хлебом
форшмак, риет из копченого лосося, печеный баклажан, грибная икра, пате из осьминога
с жареным мини-картофелем и маринованными грибами
с соусом a-la Pizzaiolo
кальмар, мидии, гребешок, осьминог мини, креветка
с луком и ароматным маслом
Подается с брускеттой с копченым лососем и мойвой пряного посола
Готовится на бульоне из 5 озёрных рыб с добавлением куриного консоме. Подаётся с брускеттой с форшмаком.
С Териберским хлебом и Туломской сметаной
Подаётся с крутоном из багета.
с кремом из батата, соусом из хурмы и моченой брусникой
с соусом из печеного баклажана
кальмар, зубатка, треска, мидии
с томатами аль-форно
кальмар Коммандорский, креветки Аргентинские, гребешок, краб Камчатский, осьминог мини, судак, окунь, мойва, вонголе
судак, речной окунь, карп, сиг, налим
Дорогие гости, по вашему желанию мы можем приготовить мидии в белом винном соусе с сыром дор-блю или в томатном соусе с пармезаном
приготовлен из 8 видов рыб и морепродуктов
с печеными овощами и зеленью
Мурманский гребешок, морской ёж, Сахалинский гребешок, Беломорская сёмга, Аргентинская креветка, тунец
лангустин, креветка тигровая, креветка медведка, Магаданская креветка
клюква, морошка, черника, брусника, малина, облепиха, арбуз, дыня
клюква, морошка, черника, брусника, малина, облепиха, арбуз, дыня
клюква, морошка, черника, брусника, малина
морошка, черника, малина
Ржаной и пшеничный хлеб из Териберской пекарни, чесночная пампушка, булочка с томатами и базиликом, булочка мультизлаковая, булочка баварская, булочка французская с кунжутом. Подаётся со взбитым томатным маслом